Hors-d'œuvre
Soupe à l´Oignon
Soupe à l'oignon classique française, avec des oignons bien cuits dans du vin rouge et un concentré d'os de bœuf. Une tranche de pain grillé au fromage la couronne lors de son passage au four. Un incontournable de notre carte depuis nos débuts en 1995.
$10.000
Croquetas de salmón y tocino
Tres unidades fritas a base de salmón ahumado y tocino, sobre salsa de mix de mostazas.
$9.000
Pâté Maison
Fait maison et accompagné de toasts. Préparé à base de viande de porc, de foie de volaille, de jambon et d'épices.
$12.000
Tártaro de filete
80gr de filete cortado en cuadros muy pequeños, lo cubre una salsa de yema de huevo con mostaza y aceite de oliva trufado, grana padano y cebolla morada frita.
$14.000
Ceviche de Corvina
Le ceviche classique de corvina et d'oignons rouges, assaisonné de leche de tigre, accompagné de cancha andine, à la péruvienne.
$12.000
Sopa de Choritos
Choritos, zanahorias, crema, apio, azafrán, cebolla y un toque de vino blanco.
$10.000
Foie Gras
60 gr de pur foie de canard. Produit 100% français.
$16.000
À Partager
Assiette de Quesos
Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère national, roquefort, chèvre et edam, accompagnés d'amandes effilées.
$14.000
Hamburguesa Bardot
Una hamburguesa premium de vacuno extra, queso cheddar fundido, mermelada de tocino y cebolla crocante. Pepinillos encurtidos en casa y mayonesa especial trufada. Servida con papas fritas.
$14.900
Crockymas Orrego Luco
Sandwich italien (steak, tomate, avocat, mayonnaise, ketchup), accompagné de Lomo Robespierre et de crevettes à l'anis à partager.
$16.000
Tabla de 5 a 8
À partager, avec 3 pâtes à tartiner arabes : un délicieux houmous, une purée d'aubergines et une autre de poivrons à la grenade, des gressins enroulés de jambon serrano, du pain pita et des toasts pour accompagner.
$12.000
Nos salades
Salade de crevettes
Camarones ecuatorianos, salteados al licor de anís, sobre una base de lechugas, berros, zapallo italiano y palta.
$12.000
Ensalada Peras y Prosciutto
Mix de hojas, peras encurtidas, mascarpone, prosciutto, almendras tostadas y queso azul.
$12.000
Offre saisonnière
Salade Australe
Saumon frais en dés mariné à l'huile, citron et aneth, sur un lit de laitue, cœurs de palmier, câpres et courgettes.
$12.000
Offre saisonnière
Salade Niçoise
Una ensalada muy de “Bistrot”. Atún, anchoas, aceitunas, huevo duro, tomate, porotos verdes y papas cocidas sobre fondo de lechuga.
$12.000
Salade César
Salade César classique, à base de laitue romaine, poulet grillé, croûtons, sauce César et parmesan.
$12.000
Offre saisonnière
Plats Principaux
Todas las fotos son referencialesRecommandé
Confit de Canard con risotto de peras y camembert
Pierna de pato cocida en su grasa sobre un risotto cremoso muy gourmet.
$21.000
Filet Rossini
Filete grillé en salsa concentrada de vacuno, reducción de vino tinto, coronado de una tajada de paté de la casa.
$19.000
Corvina Flaubert
Un de nos plats phares, une généreuse corvina pochée, dans sa sauce au beurre blanc, avocat et crevettes.
$20.000
Recommandé
Lomo Robespierre
Lomo liso sellado a la plancha, luego trinchado al plato, bañado con aceite de oliva, sal gruesa de mar, pimienta verde y romero.
$20.000
Pesca del día Bovary mar y tierra
Una creativa combinación del pescado de la semana, sobre un puré de betarraga, un salteado de cebollín, un mix de champiñones y un chimichurri de kiwi.
$18.000
Pulpo Grillé
Con polenta y una salsa romesco a base de pimientos rojos y de almendras.
$18.000
Jarret d'agneau
Garrón delantero de cordero, se cocina en reducción de cerveza y cilantro.
$20.000
Offre saisonnière
Salmón Finas Hierbas
Saumon frais grillé aux herbes aromatiques, crème, flambé au cognac.
$17.000
Offre saisonnière
Tagliatelle nero
Pasta con tinta de calamar, salmón ahumado, tomatitos cherry
$15.000
Raviolis Maison
Raviolis rellenos de perejil, espinaca y queso gruyère hechos en casa. Con salsa a base de crema, concentrado de vacuno y pimienta o al oliva.
$16.000
Accompagnements
Gratin Dauphinois – $5.000
Pommes de terre émincées à la crème et au fromage, gratinées.
Mix Verde
Mélange de laitues, courgette, petits pois et sauce au yaourt et citron.
Gratin Dauphinois
Pommes de terre émincées à la crème et au fromage, gratinées.
Raviolis Maison
6 Raviolis frescos hechos en casa. Rellenos de perejil, espinacas y queso gruyère. Con salsa a base de crema, concentrado de vacuno y pimienta o al oliva
Frites
Portion de frites.
Arroz
Arroz blanco.
Panaché de Verduras
Salteado de verduras en aceite de oliva (Pimiento, zapallito italiano, zanahorias, champiñones, y diente de dragon)
Desserts
Crêpes Suzette
Dessert français typique. Deux crêpes tièdes nappées d'une sauce à l'orange et au beurre, flambées en cuisine au Grand Marnier.
$7.000
Recommandé
Crème Brûlée
Dessert français classique. Crème onctueuse aux œufs et à la vanille, recouverte de sucre roux caramélisé au chalumeau au moment de servir.
$6.000
Recommandé
Tarte Tatin
Pommes caramélisées sur un fond de pâte feuilletée. Servie tiède nature, avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.
$6.000
Recommandé
Soupe au chocolat
Chocolat noir intense et chaud servi dans un bol, accompagné de cubes de glace aux amandes maison. Un dessert gourmand à déguster sans modération, récompensé au Flaubert.
$7.500
Pie de limón tropical deconstruido
Original pie de limón destructurado, una salsa de maracuyá y romero, en un montaje no tradicional.
$6.000
Recommandé
Tarte au chocolat
Le top de nos tartes, faite maison. Sur une fine couche de pâte brisée, se trouve ce chocolat belge Belcolade à 55% de cacao pur et de la crème fouettée. Le tout est recouvert d'un coulis de framboises ou de fraises.
$6.000
Glace
Copa con dos bolas de helado premium a elección: vainilla francesa, chocolate con pistachos, o trozos de helado de almendras casero tipo indio.
$5.000
Mille-feuille
Mille-feuille classique, avec des feuilles de pâte feuilletée fraîches venues directement d'Osorno, de la confiture de lait maison et de la confiture de rose musquée.
$6.000
Vins au verre
Espumante – Viña Forestal Wine
Sauvignon Blanc – Viña Casa Silva
Chardonnay – Viña Casa Silva
Chardonnay – Viña Clos des Fous
Pinot Noir – Viña Casa Silva
Carmenere – Viña Casa Silva
Cabernet Sauvignon – Viña Casa Silva
Ensamblaje
Boissons fraîches
Boissons chaudes
Boissons Premium
Adresse
Orrego Luco 125,
Providencia, Región Metropolitana.
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Horaires
Lundi: fermé
Du mardi au samedi de: 12h00 à 22h30
Le dimanche 12h00 à 17h00
Contact
+56 9 9820 6921
reservas@leflaubert.cl
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