Nosso Cardápio
Um autêntico cantinho francês no coração de Providencia.Abertura

Sopa de Cebola
Clássica sopa francesa, com cebolas caramelizadas em vinho tinto e caldo de carne. Uma torrada com queijo gratinado a coroa após passar pelo forno. Um clássico do nosso cardápio desde o nosso início em 1995.
$9.900

Pâté da casa
Feito na casa e acompanhado de torradas. Preparado com carne de porco, fígado de aves, presunto e temperos.
$10.900

Ceviche de Pescada
O clássico ceviche de pescada com cebola roxa, temperado com leite de tigre, além de cancha andina, ao estilo peruano.
$10.900
Foie Gras – $15.000
50g de puro fígado de pato.
Para compartilhar
Tábua de Queijos $10.900
Queijo Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère nacional, roquefort, queijo de cabra e edam, acompanhado de amêndoas laminadas.

Tábua para Compartilhar
Para compartilhar, com 3 pastas árabes: delicioso hummus, pasta de berinjela e pasta de pimentão com romã, palitos de pão envoltos com presunto cru, pão pita e torradas para acompanhar.
$12.900

Crockymas Secreto
6 empanadinhas orientais de berinjela em massa filo acompanhadas de uma seleção de queijos, mini torradas e um pesto de salsa inigualável que realça todos os sabores.
$13.900

Crockymas Flaubert
Sanduíches Clássicos para Compartilhar: Chacarero (pão de forma branco ou integral com tomate fresco, vagem crocante e pimenta) e York (pão de forma com ovo frito na chapa, presunto quente e tomate).
$13.900

Crockymas Orrego Luco
Compartilhe esta experiência: Sanduíche italiano (pão com bife suculento, tomate fresco, abacate cremoso, maionese e ketchup), acompanhado do irresistível Lomo Robespierre (lombo grelhado com azeite, flor de sal, pimenta verde e alecrim) e Camarões ao anis.
$13.900
Saladas

Salada de Camarão com Anis
Camarões equatorianos salteados em licor de anis, sobre uma cama de alfaces, agrião, abobrinha e abacate.
$12.900
SÓ NA TEMPORADA

Salada Austral com Salmão Fresco
Cubos de salmão fresco marinados em azeite, limão e endro, sobre uma base de alface, palmito, alcaparras e abobrinha.
$12.900
SÓ NA TEMPORADA

Salada Niçoise
Uma salada tipicamente francesa. Atum, anchovas, azeitonas, ovo cozido, tomate, vagem e batata cozida sobre uma cama de alface.
$14.900

Salada Caesar
Clássica salada Caesar, com alface costina (alface romana), frango grelhado, croutons, molho Caesar e queijo Grana Padano.
$12.900
SÓ NA TEMPORADA
Pratos Principais
Recomendado

Confit de Pato
Coxa de pato confitada em sua própria gordura. Preparada com antecedência e, na hora de servir, levada ao forno para dourar e eliminar o excesso de gordura, banhada em molho agridoce com pimenta verde. Acompanha gratin dauphinois e geleia de marmelo.
$19.900

Filé Rossini
Filé grelhado em molho concentrado de carne com redução de vinho tinto, coroado com uma fatia de patê da casa e acompanhado de gratin dauphinois.
$17.900

Corvina Flaubert
Um dos nossos pratos mais pedidos, uma generosa corvina poché, em seu molho de manteiga, abacate e camarões. Este perfeito equilíbrio de sabores é acompanhado simplesmente por duas batatas cozidas.
$17.900
Recomendado

Lomo Robespierre
200g de lombo liso selado na chapa, fatiado e servido com azeite de oliva, flor de sal, pimenta verde e alecrim. Acompanha legumes salteados.
$16.900

Calamar à Vista ao Mar
A tinta de lula tinge o arroz branco, tornando-o negro e saboroso. Este arroz envolve os demais guardiões do oceano: anéis de lula, ostras e camarões, em uma dança sensorial de leite de coco, gengibre e cebolinha. Mais que um prato, uma experiência gastronômica.
Mas que un plato, es una experiencia gastronómica.
$16.900
SÓ NA TEMPORADA

Coq Au Vin
Um clássico francês, frango ao vinho tinto com champignons, bacon e cebola pérola. Acompanha duas batatas cozidas.
$15.900

Pernil de Cordeiro
Pernil dianteiro de cordeiro cozido em redução de cerveja e coentro, acompanhado de arroz com ervas frescas.
$16.900
SÓ NA TEMPORADA

Pescada Meunière
Pescada grelhada banhada em manteiga clarificada, com amêndoas torradas e alcaparras. Acompanha legumes salteados.
$15.900

Carne Bourguignon
Carne cozida lentamente em redução de vinho branco com champignons e cebola pérola, acompanhada de arroz branco.
$15.900
SÓ NA TEMPORADA

Tagliatelle com Salmão Defumado
Talharim com creme de leite, salmão defumado, cebolinha e ciboulette.
$14.900

Don Ismael
Guisado de cochayuyo (alga marinha chilena) com legumes, gratinado ao forno.
$10.900

Raviolis Maison
Ravioli recheado com espinafre, salsa e queijo gruyère feito em casa.
Con crema o al oliva.
$14.900
Sobremesas

Crêpes Suzette
Típica sobremesa francesa. Duas crepes quentinhas sobre molho de laranja com manteiga, flambadas na cozinha com licor de laranja.
$6.900
Recomendado

Crème Brûlée
Clássica sobremesa francesa. Creme suave de leite e ovos, com açúcar mascavo caramelizado na hora de servir.
$5.900
Recomendado

Tarte Tatin
Maçãs caramelizadas sobre uma base de massa folhada. Servida morna, pura, com creme de leite fresco ou sorvete de baunilha.
$6.900
Recomendado

Sopa de Chocolate
Chocolate meio amargo quente servido em uma tigela com cubos de sorvete de amêndoas artesanal. Uma sobremesa deliciosa para comer com vontade, premiada no Le Flaubert.
$7.500
Recomendado

Torta de Chocolate
O topo das nossas tortas, feita na casa. Sobre uma fina camada de massa "brisée", este chocolate belga Belcolade com 55% de cacau puro e creme de leite fresco. Coberta com redução de framboesa ou morango.
$5.900

Mil Folhas
Clássico mil folhas, com massa folhada fresca trazida diretamente de Osorno, doce de leite caseiro e geleia de rosa mosqueta.
$5.900
Sorvete - $6.900
Taça com duas bolas de sorvete premium de baunilha ou chocolate com pistache.
Salada de Frutas - $5.900
De acordo com as frutas da estação.
Vinhos a copo
Espumante – Vinícola Morandé
Sauvignon Blanc – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Clos des Fous
Pinot Noir – Vinícola Casa Silva
Carmenere – Vinícola Casa Silva
Cabernet Sauvignon – Vinícola Casa Silva
Pinot Noir – Vinícola Clos des Fous
Refrescantes
Cafeteria
Seleção Premium

Onde estamos
Orrego Luco 125,
Providencia, Región Metropolitana.
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Horarios
Lunes: Segunda: Fechado
Terça a Sábado 12:00 – 22:30
Domingo 12:00 – 17:00
Contato
+56 9 9820 6921
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