Clássica sopa francesa, com cebolas caramelizadas em vinho tinto e caldo de carne. Uma torrada com queijo gratinado a coroa após passar pelo forno. Um clássico do nosso cardápio desde o nosso início em 1995.

$9.000

Feito na casa e acompanhado de torradas. Preparado com carne de porco, fígado de aves, presunto e temperos.

$10.000

O clássico ceviche de corvina com cebola roxa, temperado com leche de tigre, além da canchita andina, ao estilo peruano.

$12.000

Coxa de pato confitada em sua própria gordura. Preparada com antecedência e, na hora de servir, levada ao forno para dourar e eliminar o excesso de gordura, banhada em molho agridoce com pimenta verde.

$16.000

Filé grelhado em molho concentrado de carne com redução de vinho tinto, coroado com uma fatia de patê da casa.

$14.000

Um dos nossos pratos mais pedidos, uma generosa corvina poché, em seu molho de manteiga, abacate e camarões.

$14.000

A tinta de lula tinge o arroz branco, tornando-o negro e saboroso. Este arroz envolve os demais guardiões do oceano: anéis de lula, ostras e camarões, em uma dança sensorial de leite de coco, gengibre e cebolinha. Mais que um prato, uma experiência gastronômica.

Mas que un plato, es una experiencia gastronómica.

$16.900

Um clássico francês, frango ao vinho tinto com champignons, bacon e cebola pérola.

$12.000

Pernil dianteiro de cordeiro cozido em redução de cerveja e coentro.

$14.000

Carne cozida lentamente em redução de vinho branco com champignons e cebola pérola.

$14.000

Talharim com creme de leite, salmão defumado, cebolinha e ciboulette.

$14.900

Pescada grelhada banhada em manteiga clarificada, com amêndoas torradas e alcaparras.

$12.000