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Nosso Cardápio

Um autêntico cantinho francês no coração de Providencia.

Abertura

Sopa de Cebola

Clássica sopa francesa, com cebolas caramelizadas em vinho tinto e caldo de carne. Uma torrada com queijo gratinado a coroa após passar pelo forno. Um clássico do nosso cardápio desde o nosso início em 1995.

 

$9.900

Pâté da casa

Feito na casa e acompanhado de torradas. Preparado com carne de porco, fígado de aves, presunto e temperos.

 

$10.900

Ceviche de Pescada

O clássico ceviche de pescada com cebola roxa, temperado com leite de tigre, além de cancha andina, ao estilo peruano.

 

$10.900

Foie Gras – $15.000

50g de puro fígado de pato.

Para compartilhar

Tábua de Queijos $10.900

Queijo Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère nacional, roquefort, queijo de cabra e edam, acompanhado de amêndoas laminadas.

Tábua para Compartilhar

Para compartilhar, com 3 pastas árabes: delicioso hummus, pasta de berinjela e pasta de pimentão com romã, palitos de pão envoltos com presunto cru, pão pita e torradas para acompanhar.

 

$12.900

Crockymas Secreto

6 empanadinhas orientais de berinjela em massa filo acompanhadas de uma seleção de queijos, mini torradas e um pesto de salsa inigualável que realça todos os sabores.

 

$13.900

Crockymas Flaubert

Sanduíches Clássicos para Compartilhar: Chacarero (pão de forma branco ou integral com tomate fresco, vagem crocante e pimenta) e York (pão de forma com ovo frito na chapa, presunto quente e tomate).

 

$13.900

Crockymas Orrego Luco

Compartilhe esta experiência: Sanduíche italiano (pão com bife suculento, tomate fresco, abacate cremoso, maionese e ketchup), acompanhado do irresistível Lomo Robespierre (lombo grelhado com azeite, flor de sal, pimenta verde e alecrim) e Camarões ao anis.

 

$13.900

Saladas

Salada de Camarão com Anis

Camarões equatorianos salteados em licor de anis, sobre uma cama de alfaces, agrião, abobrinha e abacate.

 

$12.900

SÓ NA TEMPORADA

Salada Austral com Salmão Fresco

Cubos de salmão fresco marinados em azeite, limão e endro, sobre uma base de alface, palmito, alcaparras e abobrinha.

 

$12.900

SÓ NA TEMPORADA

Salada Niçoise

Uma salada tipicamente francesa. Atum, anchovas, azeitonas, ovo cozido, tomate, vagem e batata cozida sobre uma cama de alface.

 

$14.900

Salada Caesar

Clássica salada Caesar, com alface costina (alface romana), frango grelhado, croutons, molho Caesar e queijo Grana Padano.

$12.900

SÓ NA TEMPORADA

Pratos Principais

Recomendado

Confit de Pato

Coxa de pato confitada em sua própria gordura. Preparada com antecedência e, na hora de servir, levada ao forno para dourar e eliminar o excesso de gordura, banhada em molho agridoce com pimenta verde. Acompanha gratin dauphinois e geleia de marmelo.

 

$19.900

Filé Rossini

Filé grelhado em molho concentrado de carne com redução de vinho tinto, coroado com uma fatia de patê da casa e acompanhado de gratin dauphinois.

 

$17.900

Corvina Flaubert

Um dos nossos pratos mais pedidos, uma generosa corvina poché, em seu molho de manteiga, abacate e camarões. Este perfeito equilíbrio de sabores é acompanhado simplesmente por duas batatas cozidas.

 

$17.900

Recomendado

Lomo Robespierre

200g de lombo liso selado na chapa, fatiado e servido com azeite de oliva, flor de sal, pimenta verde e alecrim. Acompanha legumes salteados.

 

$16.900

Calamar à Vista ao Mar

A tinta de lula tinge o arroz branco, tornando-o negro e saboroso. Este arroz envolve os demais guardiões do oceano: anéis de lula, ostras e camarões, em uma dança sensorial de leite de coco, gengibre e cebolinha. Mais que um prato, uma experiência gastronômica.

Mas que un plato, es una experiencia gastronómica.

 

$16.900

SÓ NA TEMPORADA

Coq Au Vin

Um clássico francês, frango ao vinho tinto com champignons, bacon e cebola pérola. Acompanha duas batatas cozidas.

 

$15.900

Pernil de Cordeiro

Pernil dianteiro de cordeiro cozido em redução de cerveja e coentro, acompanhado de arroz com ervas frescas.

 

$16.900

SÓ NA TEMPORADA

Pescada Meunière

Pescada grelhada banhada em manteiga clarificada, com amêndoas torradas e alcaparras. Acompanha legumes salteados.

 

$15.900

Carne Bourguignon

Carne cozida lentamente em redução de vinho branco com champignons e cebola pérola, acompanhada de arroz branco.

 

$15.900

SÓ NA TEMPORADA

Tagliatelle com Salmão Defumado

Talharim com creme de leite, salmão defumado, cebolinha e ciboulette.

 

$14.900

Don Ismael

Guisado de cochayuyo (alga marinha chilena) com legumes, gratinado ao forno.

 

$10.900

Raviolis Maison

Ravioli recheado com espinafre, salsa e queijo gruyère feito em casa.

Con crema o al oliva.

 

$14.900

Sobremesas

Crêpes Suzette

Típica sobremesa francesa. Duas crepes quentinhas sobre molho de laranja com manteiga, flambadas na cozinha com licor de laranja.

 

$6.900

Recomendado

Crème Brûlée

Clássica sobremesa francesa. Creme suave de leite e ovos, com açúcar mascavo caramelizado na hora de servir.

 

$5.900

Recomendado

Tarte Tatin

Maçãs caramelizadas sobre uma base de massa folhada. Servida morna, pura, com creme de leite fresco ou sorvete de baunilha.

 

$6.900

Recomendado

Sopa de Chocolate

Chocolate meio amargo quente servido em uma tigela com cubos de sorvete de amêndoas artesanal. Uma sobremesa deliciosa para comer com vontade, premiada no Le Flaubert.

$7.500

Recomendado

Torta de Chocolate

O topo das nossas tortas, feita na casa. Sobre uma fina camada de massa "brisée", este chocolate belga Belcolade com 55% de cacau puro e creme de leite fresco. Coberta com redução de framboesa ou morango.

 

$5.900

Mil Folhas

Clássico mil folhas, com massa folhada fresca trazida diretamente de Osorno, doce de leite caseiro e geleia de rosa mosqueta.

 

$5.900

Sorvete - $6.900

Taça com duas bolas de sorvete premium de baunilha ou chocolate com pistache.

 

Salada de Frutas - $5.900

De acordo com as frutas da estação.

 

Vinhos a copo

Copa Morandé
$6.500

Espumante – Vinícola Morandé

Copa Cool Coast
$6.500

Sauvignon Blanc – Vinícola Casa Silva

Copa Terroir de Familia
$6.500

Chardonnay – Vinícola Casa Silva

Copa Locura 2
$6.500

Chardonnay – Vinícola Clos des Fous

Copa Terroir de Familia
$6.500

Pinot Noir – Vinícola Casa Silva

Copa Terroir de Familia
$6.500

Carmenere – Vinícola Casa Silva

Copa Terroir de Familia
$6.500

Cabernet Sauvignon – Vinícola Casa Silva

Copa Pucalán Arenaria
$7.000

Pinot Noir – Vinícola Clos des Fous

Refrescantes

Sucos Naturais $5.900
Limonada Especial $5.900
Refrigerantes $4.500
Água Mineral $3.600

Cafeteria

Chá (Bule) $4.500
Café Expresso $3.400
Café Cortado $3.800
Cappuccino $4.200
Água Aromatizada $3.400

Seleção Premium

Mr. Perkins Pink $4.500
Mr. Perkins Ginger Beer $4.500
Mr. Perkins Original $4.500

Onde estamos

Orrego Luco 125,
Providencia, Región Metropolitana.

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Horarios

Lunes: Segunda: Fechado

Terça a Sábado 12:00 – 22:30

Domingo 12:00 – 17:00

Contato

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