Hors-d'œuvre
Soupe à l´Oignon
Soupe à l'oignon classique française, avec des oignons bien cuits dans du vin rouge et un concentré d'os de bœuf. Une tranche de pain grillé au fromage la couronne lors de son passage au four. Un incontournable de notre carte depuis nos débuts en 1995.
$10.000
Pâté Maison
Fait maison et accompagné de toasts. Préparé à base de viande de porc, de foie de volaille, de jambon et d'épices.
$12.000
Ceviche de Corvina
Le ceviche classique de corvina et d'oignons rouges, assaisonné de leche de tigre, accompagné de cancha andine, à la péruvienne.
$12.000
Foie Gras
60 gr de pur foie de canard. Produit 100% français.
$16.000
Rillettes de Canard – $14.000
130gr de viande de canard salée et poivrée. Accompagnée de Baguette.
À Partager
Assiette de Quesos
Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère national, roquefort, chèvre et edam, accompagnés d'amandes effilées.
$14.000
Crockymas Orrego Luco
Sandwich italien (steak, tomate, avocat, mayonnaise, ketchup), accompagné de Lomo Robespierre et de crevettes à l'anis à partager.
$16.000
Tabla de 5 a 8
À partager, avec 3 pâtes à tartiner arabes : un délicieux houmous, une purée d'aubergines et une autre de poivrons à la grenade, des gressins enroulés de jambon serrano, du pain pita et des toasts pour accompagner.
$12.000
Nos salades
Salade de crevettes
Crevettes équatoriennes sautées à l'anis, sur un lit de laitues, cresson, courgettes et avocat.
$14.000
Offre saisonnière
Salade Australe
Saumon frais en dés mariné à l'huile, citron et aneth, sur un lit de laitue, cœurs de palmier, câpres et courgettes.
$14.000
Offre saisonnière
Salade Niçoise
Une salade très "bistrot". Thon, anchois, olives, œuf dur, tomate, haricots verts et pommes de terre cuites sur un fond de laitue.
$15.000
Salade César
Salade César classique, à base de laitue romaine, poulet grillé, croûtons, sauce César et parmesan.
$14.000
Offre saisonnière
Plats Principaux
Todas las fotos son referencialesRecommandé
Confit de Canard
Cuisse de canard confite dans sa graisse. Conservée puis passée au four au moment de la dégustation pour éliminer l'excédent de graisse et la dorer, nappée d'une sauce aigre-douce et de poivre vert.
$17.000
Filet Rossini
Filet grillé en sauce concentrée de bœuf, réduction de vin rouge, couronné d'une tranche de pâté maison.
$17.000
Corvina Flaubert
Un de nos plats phares, une généreuse corvina pochée, dans sa sauce au beurre blanc, avocat et crevettes.
$16.000
Recommandé
Lomo Robespierre
200 gr de filet de bœuf grillé à la plancha, puis tranché et servi nappé d'huile d'olive, de gros sel de mer, de poivre vert et de romarin.
$15.000
Filet Sophie au poivre
Médaillon de filet enveloppé de poivre concassé, nappé d'une sauce à base de crème.
$17.000
Coq Au Vin
Un classique français, poulet au vin rouge, avec champignons, lardons et oignons grelots.
$13.000
Jarret d'agneau
Jarret d'agneau cuit en réduction de bière et coriandre.
$16.000
Offre saisonnière
Salmón Finas Hierbas
Saumon frais grillé aux herbes aromatiques, crème, flambé au cognac.
$17.000
Veau Bourguignon
Veau mijoté en réduction de vin blanc, champignons et oignons grelots.
$14.000
Offre saisonnière
Tagliatelles au saumon fumé
Tagliatelles à la crème, saumon fumé, ciboulette et ciboule.
$15.000
Reineta Meunière
Reineta à la plancha nappée de beurre clarifié, avec amandes grillées et câpres.
$13.000
Raviolis Maison
Raviolis faits maison farcis aux épinards, persil et fromage Gruyère. Servis avec une sauce crémeuse au concentré de bœuf et poivre noir.
$15.000
Accompagnements
Gratin Dauphinois – $5.000
Pommes de terre émincées à la crème et au fromage, gratinées.
Mix Verde – $4.500
Mélange de laitues, courgette, petits pois et sauce au yaourt et citron.
Raviolis Maison – $5.000
6 Raviolis faits maison farcis aux épinards, persil et gruyère. À la crème.
Frites – $4.100
Portion de frites.
Panache de légumes – $4.000
Sautéed vegetables in olive oil: bell pepper, zucchini, carrots. champignons et dent de dragon.
Desserts
Crêpes Suzette
Dessert français typique. Deux crêpes tièdes nappées d'une sauce à l'orange et au beurre, flambées en cuisine au Grand Marnier.
$7.000
Recommandé
Crème Brûlée
Dessert français classique. Crème onctueuse aux œufs et à la vanille, recouverte de sucre roux caramélisé au chalumeau au moment de servir.
$6.000
Recommandé
Tarte Tatin
Pommes caramélisées sur un fond de pâte feuilletée. Servie tiède nature, avec de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.
$6.000
Recommandé
Soupe au chocolat
Chocolat noir intense et chaud servi dans un bol, accompagné de cubes de glace aux amandes maison. Un dessert gourmand à déguster sans modération, récompensé au Flaubert.
$7.500
Recommandé
Tarte au chocolat
Le top de nos tartes, faite maison. Sur une fine couche de pâte brisée, se trouve ce chocolat belge Belcolade à 55% de cacao pur et de la crème fouettée. Le tout est recouvert d'un coulis de framboises ou de fraises.
$6.000
Mille-feuille
Mille-feuille classique, avec des feuilles de pâte feuilletée fraîches venues directement d'Osorno, de la confiture de lait maison et de la confiture de rose musquée.
$6.000
Glace - $5.000
Coupe avec deux boules de glace premium à la vanille ou au chocolat avec des pistaches.
Salade de fruits - $5.900
Selon les fruits de saison.
Vins au verre
Espumante – Viña Forestal Wine
Sauvignon Blanc – Viña Casa Silva
Chardonnay – Viña Casa Silva
Chardonnay – Viña Clos des Fous
Pinot Noir – Viña Casa Silva
Carmenere – Viña Casa Silva
Cabernet Sauvignon – Viña Casa Silva
Ensamblaje
Boissons fraîches
Boissons chaudes
Boissons Premium
Adresse
Orrego Luco 125,
Providencia, Región Metropolitana.
Suivez-nous sur les réseaux sociaux
Horaires
Lundi: fermé
Du mardi au samedi de: 12h00 à 22h30
Le dimanche 12h00 à 17h00
Contact
+56 9 9820 6921
reservas@leflaubert.cl
French 
Spanish 
English 
Portuguese