Abertura
Sopa de Cebola
Clássica sopa francesa, com cebolas caramelizadas em vinho tinto e caldo de carne. Uma torrada com queijo gratinado a coroa após passar pelo forno. Um clássico do nosso cardápio desde o nosso início em 1995.
$10.000
Pâté da casa
Feito na casa e acompanhado de torradas. Preparado com carne de porco, fígado de aves, presunto e temperos.
$12.000
Ceviche de Corvina
O clássico ceviche de corvina com cebola roxa, temperado com leche de tigre, além da canchita andina, ao estilo peruano.
$12.000
Foie Gras
60 g de fígado de pato puro. Produto 100% francês.
$16.000
Rillettes de Canard – $14.000
130 g de carne de pato salgada e apimentada. Servido com baguete.
Para compartilhar
Assiette de Quesos
Queijo Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère nacional, roquefort, queijo de cabra e edam, acompanhado de amêndoas laminadas.
$14.000
Crockymas Orrego Luco
Compartilhe esta experiência: Sanduíche italiano (pão com bife suculento, tomate fresco, abacate cremoso, maionese e ketchup), acompanhado do irresistível Lomo Robespierre (lombo grelhado com azeite, flor de sal, pimenta verde e alecrim) e Camarões ao anis.
$16.000
Tábua para Compartilhar
Para compartilhar, com 3 pastas árabes: delicioso hummus, pasta de berinjela e pasta de pimentão com romã, palitos de pão envoltos com presunto cru, pão pita e torradas para acompanhar.
$12.000
Saladas
Salada de Camarão com Anis
Camarões equatorianos salteados em licor de anis, sobre uma cama de alfaces, agrião, abobrinha e abacate.
$14.000
SÓ NA TEMPORADA
Salada Austral com Salmão Fresco
Cubos de salmão fresco marinados em azeite, limão e endro, sobre uma base de alface, palmito, alcaparras e abobrinha.
$14.000
SÓ NA TEMPORADA
Salada Niçoise
Uma salada tipicamente francesa. Atum, anchovas, azeitonas, ovo cozido, tomate, vagem e batata cozida sobre uma cama de alface.
$15.000
Salada Caesar
Clássica salada Caesar, com alface costina (alface romana), frango grelhado, croutons, molho Caesar e queijo Grana Padano.
$14.000
SÓ NA TEMPORADA
Pratos Principais
Todas las fotos son referencialesRecomendado
Confit de Pato
Coxa de pato confitada em sua própria gordura. Preparada com antecedência e, na hora de servir, levada ao forno para dourar e eliminar o excesso de gordura, banhada em molho agridoce com pimenta verde.
$17.000
Filé Rossini
Filé grelhado em molho concentrado de carne com redução de vinho tinto, coroado com uma fatia de patê da casa.
$17.000
Corvina Flaubert
Um dos nossos pratos mais pedidos, uma generosa corvina poché, em seu molho de manteiga, abacate e camarões.
$16.000
Recomendado
Lomo Robespierre
200g de lombo liso selado na chapa, fatiado e servido com azeite de oliva, flor de sal, pimenta verde e alecrim.
$15.000
Filé Sophie ao molho de pimenta:
Medalhão de filé mignon envolvido em pimenta concassé, banhado em um delicioso molho cremoso.
$17.000
Coq Au Vin
Um clássico francês, frango ao vinho tinto com champignons, bacon e cebola pérola.
$13.000
Pernil de Cordeiro
Pernil dianteiro de cordeiro cozido em redução de cerveja e coentro.
$16.000
SÓ NA TEMPORADA
Salmón Finas Hierbas
Salmão fresco grelhado com ervas aromáticas, natas, flambado com conhaque.
$17.000
Carne Bourguignon
Carne cozida lentamente em redução de vinho branco com champignons e cebola pérola.
$14.000
SÓ NA TEMPORADA
Tagliatelle com Salmão Defumado
Talharim com creme de leite, salmão defumado, cebolinha e ciboulette.
$15.000
Pescada Meunière
Pescada grelhada banhada em manteiga clarificada, com amêndoas torradas e alcaparras.
$13.000
Raviolis Maison
Ravioli feito na casa, recheado com espinafre fresco, salsa e queijo gruyère. Servido com um molho cremoso à base de concentrado de carne e pimenta-do-reino.
$15.000
Acompanhamentos
Gratin Dauphinois – $5.000
Batatas fatiadas finamente com creme e queijo, gratinadas.
Mix Verde – $4.500
Mix de alfaces, zapallito italiano (abobrinha italiana), ervilhas e molho de iogurte com limão.
Raviolis Maison – $5.000
6 Ravioli recheado com espinafre, salsa e queijo gruyère feito em casa.
Frites – $4.100
Porção de batata frita.
Panache de vegetais – $4.000
Legumes salteados em azeite: pimentão, abobrinha, cenoura, cogumelos e dente-de-dragão.
Sobremesas
Crêpes Suzette
Típica sobremesa francesa. Duas crepes quentinhas sobre molho de laranja com manteiga, flambadas na cozinha com licor de laranja.
$7.000
Recomendado
Crème Brûlée
Clássica sobremesa francesa. Creme suave de leite e ovos, com açúcar mascavo caramelizado na hora de servir.
$6.000
Recomendado
Tarte Tatin
Maçãs caramelizadas sobre uma base de massa folhada. Servida morna, pura, com creme de leite fresco ou sorvete de baunilha.
$6.000
Recomendado
Sopa de Chocolate
Chocolate meio amargo quente servido em uma tigela com cubos de sorvete de amêndoas artesanal. Uma sobremesa deliciosa para comer com vontade, premiada no Le Flaubert.
$7.500
Recomendado
Torta de Chocolate
O topo das nossas tortas, feita na casa. Sobre uma fina camada de massa "brisée", este chocolate belga Belcolade com 55% de cacau puro e creme de leite fresco. Coberta com redução de framboesa ou morango.
$6.000
Mil Folhas
Clássico mil folhas, com massa folhada fresca trazida diretamente de Osorno, doce de leite caseiro e geleia de rosa mosqueta.
$6.000
Sorvete - $5.000
Taça com duas bolas de sorvete premium de baunilha ou chocolate com pistache.
Salada de Frutas - $5.900
De acordo com as frutas da estação.
Vinhos a copo
Espumante – Viña Forestal Wine
Sauvignon Blanc – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Clos des Fous
Pinot Noir – Vinícola Casa Silva
Carmenere – Vinícola Casa Silva
Cabernet Sauvignon – Vinícola Casa Silva
Ensamblaje
Refrescantes
Cafeteria
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Orrego Luco 125,
Providencia, Región Metropolitana.
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Domingo 12:00 – 17:00
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