Abertura
Sopa de Cebola
Clássica sopa francesa, com cebolas caramelizadas em vinho tinto e caldo de carne. Uma torrada com queijo gratinado a coroa após passar pelo forno. Um clássico do nosso cardápio desde o nosso início em 1995.
$10.000
Croquetas de salmón y tocino
Tres unidades fritas a base de salmón ahumado y tocino, sobre salsa de mix de mostazas.
$9.000
Pâté da casa
Feito na casa e acompanhado de torradas. Preparado com carne de porco, fígado de aves, presunto e temperos.
$12.000
Tártaro de filete
80gr de filete cortado en cuadros muy pequeños, lo cubre una salsa de yema de huevo con mostaza y aceite de oliva trufado, grana padano y cebolla morada frita.
$14.000
Ceviche de Corvina
O clássico ceviche de corvina com cebola roxa, temperado com leche de tigre, além da canchita andina, ao estilo peruano.
$12.000
Sopa de Choritos
Choritos, zanahorias, crema, apio, azafrán, cebolla y un toque de vino blanco.
$10.000
Foie Gras
60 g de fígado de pato puro. Produto 100% francês.
$16.000
Para compartilhar
Assiette de Quesos
Queijo Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère nacional, roquefort, queijo de cabra e edam, acompanhado de amêndoas laminadas.
$14.000
Hamburguesa Bardot
Una hamburguesa premium de vacuno extra, queso cheddar fundido, mermelada de tocino y cebolla crocante. Pepinillos encurtidos en casa y mayonesa especial trufada. Servida con papas fritas.
$14.900
Crockymas Orrego Luco
Compartilhe esta experiência: Sanduíche italiano (pão com bife suculento, tomate fresco, abacate cremoso, maionese e ketchup), acompanhado do irresistível Lomo Robespierre (lombo grelhado com azeite, flor de sal, pimenta verde e alecrim) e Camarões ao anis.
$16.000
Tábua para Compartilhar
Para compartilhar, com 3 pastas árabes: delicioso hummus, pasta de berinjela e pasta de pimentão com romã, palitos de pão envoltos com presunto cru, pão pita e torradas para acompanhar.
$12.000
Saladas
Salada de Camarão com Anis
Camarones ecuatorianos, salteados al licor de anís, sobre una base de lechugas, berros, zapallo italiano y palta.
$12.000
Ensalada Peras y Prosciutto
Mix de hojas, peras encurtidas, mascarpone, prosciutto, almendras tostadas y queso azul.
$12.000
SÓ NA TEMPORADA
Salada Austral com Salmão Fresco
Cubos de salmão fresco marinados em azeite, limão e endro, sobre uma base de alface, palmito, alcaparras e abobrinha.
$12.000
SÓ NA TEMPORADA
Salada Niçoise
Una ensalada muy de “Bistrot”. Atún, anchoas, aceitunas, huevo duro, tomate, porotos verdes y papas cocidas sobre fondo de lechuga.
$12.000
Salada Caesar
Clássica salada Caesar, com alface costina (alface romana), frango grelhado, croutons, molho Caesar e queijo Grana Padano.
$12.000
SÓ NA TEMPORADA
Pratos Principais
Todas las fotos son referencialesRecomendado
Confit de Canard con risotto de peras y camembert
Pierna de pato cocida en su grasa sobre un risotto cremoso muy gourmet.
$21.000
Filé Rossini
Filete grillé en salsa concentrada de vacuno, reducción de vino tinto, coronado de una tajada de paté de la casa.
$19.000
Corvina Flaubert
Um dos nossos pratos mais pedidos, uma generosa corvina poché, em seu molho de manteiga, abacate e camarões.
$20.000
Recomendado
Lomo Robespierre
Lomo liso sellado a la plancha, luego trinchado al plato, bañado con aceite de oliva, sal gruesa de mar, pimienta verde y romero.
$20.000
Pesca del día Bovary mar y tierra
Una creativa combinación del pescado de la semana, sobre un puré de betarraga, un salteado de cebollín, un mix de champiñones y un chimichurri de kiwi.
$18.000
Pulpo Grillé
Con polenta y una salsa romesco a base de pimientos rojos y de almendras.
$18.000
Pernil de Cordeiro
Garrón delantero de cordero, se cocina en reducción de cerveza y cilantro.
$20.000
SÓ NA TEMPORADA
Salmón Finas Hierbas
Salmão fresco grelhado com ervas aromáticas, natas, flambado com conhaque.
$17.000
SÓ NA TEMPORADA
Tagliatelle nero
Pasta con tinta de calamar, salmón ahumado, tomatitos cherry
$15.000
Raviolis Maison
Raviolis rellenos de perejil, espinaca y queso gruyère hechos en casa. Con salsa a base de crema, concentrado de vacuno y pimienta o al oliva.
$16.000
Acompanhamentos
Gratin Dauphinois – $5.000
Batatas fatiadas finamente com creme e queijo, gratinadas.
Mix Verde
Mix de alfaces, zapallito italiano (abobrinha italiana), ervilhas e molho de iogurte com limão.
Gratin Dauphinois
Batatas fatiadas finamente com creme e queijo, gratinadas.
Raviolis Maison
6 Raviolis frescos hechos en casa. Rellenos de perejil, espinacas y queso gruyère. Con salsa a base de crema, concentrado de vacuno y pimienta o al oliva
Frites
Porção de batata frita.
Arroz
Arroz blanco.
Panaché de Verduras
Salteado de verduras en aceite de oliva (Pimiento, zapallito italiano, zanahorias, champiñones, y diente de dragon)
Sobremesas
Crêpes Suzette
Típica sobremesa francesa. Duas crepes quentinhas sobre molho de laranja com manteiga, flambadas na cozinha com licor de laranja.
$7.000
Recomendado
Crème Brûlée
Clássica sobremesa francesa. Creme suave de leite e ovos, com açúcar mascavo caramelizado na hora de servir.
$6.000
Recomendado
Tarte Tatin
Maçãs caramelizadas sobre uma base de massa folhada. Servida morna, pura, com creme de leite fresco ou sorvete de baunilha.
$6.000
Recomendado
Sopa de Chocolate
Chocolate meio amargo quente servido em uma tigela com cubos de sorvete de amêndoas artesanal. Uma sobremesa deliciosa para comer com vontade, premiada no Le Flaubert.
$7.500
Pie de limón tropical deconstruido
Original pie de limón destructurado, una salsa de maracuyá y romero, en un montaje no tradicional.
$6.000
Recomendado
Torta de Chocolate
O topo das nossas tortas, feita na casa. Sobre uma fina camada de massa "brisée", este chocolate belga Belcolade com 55% de cacau puro e creme de leite fresco. Coberta com redução de framboesa ou morango.
$6.000
Sorvete
Copa con dos bolas de helado premium a elección: vainilla francesa, chocolate con pistachos, o trozos de helado de almendras casero tipo indio.
$5.000
Mil Folhas
Clássico mil folhas, com massa folhada fresca trazida diretamente de Osorno, doce de leite caseiro e geleia de rosa mosqueta.
$6.000
Vinhos a copo
Espumante – Viña Forestal Wine
Sauvignon Blanc – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Casa Silva
Chardonnay – Vinícola Clos des Fous
Pinot Noir – Vinícola Casa Silva
Carmenere – Vinícola Casa Silva
Cabernet Sauvignon – Vinícola Casa Silva
Ensamblaje
Refrescantes
Cafeteria
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Providencia, Región Metropolitana.
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